Detailní popis produktu
Bowmore's Vault Edition Peat Smoke, vytvořená z ručně vybraných sudů k výrobě rafinované whisky, zraje ve slavných č. 1 Vaults a užívá si jedinečnou alchymii, kterou nikde jinde nenajdete. Druhá ze série Vault Edition předvádí dokonale vyvážený kouřový charakter Bowmore s tóny rašelinových uhlíků, spáleného dřeva a staré kůže prolínající se s požitkářským karamelem, sladkým ovocem, udírenskými hovězími žebry, nádechem máty a lehkým, slaným závěrem. Druhá verze Bowmore's Vault Series předvádí kouřovější vlastnosti palírny a je plněna do lahví s pevným obsahem 50,1 % ABV. Ve vůni je spousta rašelinového kouře a hrst bylinek: rozmarýn, máta a bobkový list. Zemitá rašelina pokračuje na patře s mastným pocitem v ústech, ustupuje sladkému sherry a lepkavému ovoci před sušením, dubovým závěrem. Speciální edice single malt whisky Bowmore, která odkazuje na slavný sklad whisky v palírně - Number 1 Vault, který je možná nejstarším skladem whisky ve Skotsku. V době přílivu se navíc podlaha skladu ocitá v podstatě pod úrovní moře, což má údajně blahý vliv na staření whisky. Bowmore Vault Edition 1st Release je whisky vydaná v roce 2016. Zrála v sudech po bourbonu a lahvována byla v síle 51,5% bez udání věku. Na etiketě najdete nápis „Atlantic Sea Salt", který možná napovídá, jaké chutě se mohou v láhvi ukrývat. Bowmore Vault Edition 2nd Release je whisky vydaná o tři roky později, zrála v sudech po bourbonu, sherry a červeném víně a lahvována byla taktéž bez udání věku, a to v síle 50,1%. Na etiketě si můžete přečíst „Peat Smoke" a očekávat lze tedy větší dávku kouře. Bowmore Distillery vznikla v roce 1779. Založil jí místní obchodník John P. Simpson, který byl německého původu. Destilérka vyrábí skotskou whisky. Postupem času byla do palírny zavedena řada inovativních procesů. Během svého funkčního období vlastnila palírna dokonce malý železný parník, který dovážel ječmen a uhlí z pevniny a exportoval whisky do Glasgow.Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Palírna Bowmore,
zakládající kámen palírny na ostrově Islay, vznikl na pobřeží Loch Indaal v roce 1779, díky podnikateli Johnu P. Simpsonovi. Své jméno, v překladu z gaelštiny značící "Velký útes", nese s hrdostí. V roce 1837 přešla destilerie do rukou bratrů Mutterů, německého původu, kde zejména James přispěl mnohými inovacemi k jejímu rozvoji. Významným krokem bylo využití parní lodi pro transport ječmene a uhlí ze skotské pevniny a whisky do Glasgow. Ekonomické obtíže a pokles poptávky po whisky vedly k prodeji palírny v roce 1887 Johnu Sherriffovi z Campbeltownu, který ji po dvanácti letech opět prodal a v roce 1925 si ji znovu přivlastnil. V období druhé světové války byla produkce whisky přerušena a prostory sloužily potřebám RAF. Roku 1980 se Bowmore stala první skotskou destilerií, již navštívila královna Alžběta II. Od roku 2014 je součástí portfolia společnosti Beam Suntory, což přineslo řadu významných změn, nejen v jejich základní produktové linii, ale i v nabídce pro duty free.
Klíčové informace o Bowmore
- Založení: 1779
- Oblast: Islay
- Majitel: Beam Suntory
- Kapacita: 2,2+ milionu litrů
- Správná výslovnost: bow•more
Odchod Rachel Barrie, hlavního blendera Bowmore, Glen Garioch a Auchentoshan, do BenRiach Distillers signalizoval další vývoj v historii palírny. Bowmore se řadí mezi málo skotských palíren s vlastní sladovnou, kde vyráběný slad pokrývá 30% jejich potřeb. Zbylý slad získávají od společnosti Simpson’s, s nímž jej míchají v poměru 1:3. Fenolová koncentrace ve sladu dosahuje 25 – 30 ppm, což společně s umístěním skladišť přispívá k nezaměnitelnému profilu jejich whisky. Skladiště čelící moři a slaný vzduch, který se snáší na sudy, dodává whisky jedinečnou chuť.
Destilerie disponuje osmi nerezovými záparovými káděmi, původně z palírny Jura, a dvěma páry destilačních kotlů, což ji činí domovem pro nejstarší sklad whisky ve Skotsku, slavný Vault No. 1, užívající se více než 240 let.
V poslední době došlo k revizi produktové řady Bowmore. Základní kolekce nyní zahrnuje 12letou, 15letou (dříve známou jako Darkest), 18letou a 25letou whisky. Pro duty free trh byla představena nová řada: 10letá Dark and Intense, 15letá Golden and Elegant a 18letá Deep and Complex. Bowmore rovněž pravidelně uvádí na trh vysoce ceněné edice starých whisky, z nichž Black Bowmore vyniká na aukcích svou hodnotou.
