Pinot Noir Éclat de Calcaire Pierre Girardin 0.75l

Detailní popis produktu

Éclat de Calcaire je ovocný Pinot, pěstovaný na jílu a vápnu, zralý ve dřevě po dobu devíti měsíců (30% nových) a šest měsíců v ocelových nádržích. Ve sklenici rozvíjí silnou a živou vůni červených plodů a je svěží a dobře strukturovaná na patře. Pierre-Vincent, syn papeže z bílého vína na Côte d'Or a v Mâconnais, Vincent Girardin, se chystá vystoupit ze stínu svého otce a překonat ho. V roce 2013 Vincent prodal velkolepou říši, kterou vybudoval, jen aby po letech slyšel od svého syna, že se chce stát vinařem. Talentovaný 21letý mladík přesvědčil svého otce, který v rámci tohoto případu preventivně zachránil 4,5 hektarů hlavních míst premiér a grand cru. Dnes je Vincent se svou švýcarskou manželkou a starým sklepním mistrem na straně Filiuse s radami a akcemi, ale šéfem panství byl a je Pierre-Vincent - a jeho první vína jsou pozoruhodná. Ne-vinař rychle našel svůj vlastní styl, od samého začátku upustil od filtrace a dolaďování a nechal si vyrobit speciální 456 litrové sudy, které nejlépe podtrhují rovnováhu terroiru, minerality a svěžesti. V příštích několika letech by rád získal až 10 hektarů. Přímo před Château de Meursault byl vybudován funkční sklep, který nebyl ozdobný - nebyl to chrám, ale ideální pracovní prostředí. Rok 2017 byl jeho prvním ročníkem a na burgundské obloze se již objevuje nová hvězda. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.