Detailní popis produktu
Řada whisky destilované a zrající v omezeném množství - Small batch. Někdy experimentální, často složité ale vždy zajímavé. Vydání Wolfburn Small Batch Releases ukazují jinou stránku zvířete, kterým je Wolfburn. Třetí vydávání séeri SB od společnosti Wolfburn, šarže č. 375, bylo vyzráno v kombinaci sherry whisky oloroso a 100litrových sudů ex-bourbon, čímž vznikla aromatická whisky se složitým charakterem. Vůně plná vřesového medu, jabloňového květu a sherry a patro zpočátku nabízí tóny krémové vanilky a kořeněného dubu. Podzimní bobule a javorový sirup se rozvíjejí pomalu, vedle sladkého medu, ostrých angreštů a sušeného jablka. Wolfburn je skotská single malt whisky a je to také název lihovaru, který býval největším producentem whisky v lokalitě Caithness (v nejlepších letech se zde ročně vyrobilo až 125 000 litrů whisky). Wolfburn Single Malt je stáčena přímo ze sudů, není tedy nijak ředěná vodou, whisky zrála v sudech ze španělského a amerického dubu. Nový lihovar Wolfburn je postaven jen 350 metrů od ruin lihovaru z 19. století, od něhož převzal svoje jméno. Dlouhá doba fermentace a pomalá destilace propůjčuje whisky sladký ovocný a sladový charakter s náznakem kouře, který whisky převzala ze sudů.Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Wolfburn distillery, se svým základem v Thurso ve Skotsku, byla znovuotevřena v lednu 2013 po více než 150 letech od svého původního založení v roce 1821. Znovuzrození této palírny bylo motivováno snahou navázat na historické dědictví původní Wolfburn, která byla ve své době největší palírnou ve Skotsku. Dnešní zařízení bylo postaveno jen několik stovek metrů od původní lokality.
Novodobá palírna Wolfburn používá tradiční metody výroby whisky, včetně fermentace v otevřených dřevěných kádích a destilace ve dvou měděných kotlích. Zaměřuje se především na výrobu single malt scotch whisky, která je známá svou jemností a komplexností chutí. Wolfburn nabízí několik druhů whisky, včetně jejich základního Northland Single Malt a Morven Single Malt, který je lehce rašelinový.
V oblasti udržitelnosti Wolfburn klade důraz na minimalizaci svého dopadu na životní prostředí. Využívají místní zdroje vody a snaží se o co nejmenší zatížení okolí. Palírna také investuje do moderních technologií, aby zlepšila efektivitu výrobních procesů a snížila spotřebu energie.
Wolfburn je aktivní i ve své komunitě, kde se snaží podporovat lokální projekty a iniciativy. Tímto přístupem si získává pozitivní vnímání nejen mezi milovníky whisky, ale i v širší společnosti. Navíc, Wolfburn je členem Scotch Whisky Association, což je sdružení, které se zavazuje k dodržování nejvyšších standardů v oblasti výroby skotské whisky.
