Wolfburn Northland 0.7l
Kód: W0011510
Detailní popis produktu
Původně druhé plnění nejsevernější palírny skotské pevniny. 3-letá,mladá, svěží, ze malých soudků (quarter cask) po bourbonu. Nyní již pevně zakotvená řada hladké a hřejivé příchutě přítomné v Northlandu. Pochází z neuspěchaného způsobu výroby lihu a ze zrání, které probíhá v sudech z amerického dubu. Zralý a plněný na místě představuje Northland první kapitolu v historii Wolfburnu. Wolfburn se nachází na okraji města Thurso a je nejsevernějším palírnou skotské pevniny. V zásadě byl používán pouze nepotravený slad, ale od roku 2014 začali vyrábět i whisky s pečenými kousky. Master Distiller je Shane Fraser. Předtím pracoval u Royal Lochnagar a Oban a byl ředitel Distillery u společnosti Glenfarclas již 7 let. Tento slad byl oddestilován z nezpracovaného sladu a zralý na čtvrtiny sudů od Laphroaig. Navzdory své mladosti má strukturu a rovnováhu. Krásná, čistá, upřímná whisky s někdy stopou kouře z sudů. Aroma: kořeněné, slané. Tóny mořské flóry a mořského pobřeží, v pozadí pak čerstvé ovoce, slad, cedrové dřevo a decentní náznak kouře. Chuť: slaká, po oříšcích, kávě, vřesovém medu. Stopa ovoce a máslových sušenek ozodobených karamelovou polevou. Dokončení: středně dlouhé, vyvážené, lehce kouřové.Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Wolfburn distillery, se svým základem v Thurso ve Skotsku, byla znovuotevřena v lednu 2013 po více než 150 letech od svého původního založení v roce 1821. Znovuzrození této palírny bylo motivováno snahou navázat na historické dědictví původní Wolfburn, která byla ve své době největší palírnou ve Skotsku. Dnešní zařízení bylo postaveno jen několik stovek metrů od původní lokality.
Novodobá palírna Wolfburn používá tradiční metody výroby whisky, včetně fermentace v otevřených dřevěných kádích a destilace ve dvou měděných kotlích. Zaměřuje se především na výrobu single malt scotch whisky, která je známá svou jemností a komplexností chutí. Wolfburn nabízí několik druhů whisky, včetně jejich základního Northland Single Malt a Morven Single Malt, který je lehce rašelinový.
V oblasti udržitelnosti Wolfburn klade důraz na minimalizaci svého dopadu na životní prostředí. Využívají místní zdroje vody a snaží se o co nejmenší zatížení okolí. Palírna také investuje do moderních technologií, aby zlepšila efektivitu výrobních procesů a snížila spotřebu energie.
Wolfburn je aktivní i ve své komunitě, kde se snaží podporovat lokální projekty a iniciativy. Tímto přístupem si získává pozitivní vnímání nejen mezi milovníky whisky, ale i v širší společnosti. Navíc, Wolfburn je členem Scotch Whisky Association, což je sdružení, které se zavazuje k dodržování nejvyšších standardů v oblasti výroby skotské whisky.