Bunnahabhain

Bunnahabhain: whisky z Islay plná inovací a tradice

Dědictví výjimečnosti

Ukrytá na drsných březích Islay, palírna Bunnahabhain, založená v roce 1881, stojí jako svědectví trvalého odkazu skotského mistrovství výroby whisky. Toto historické zařízení nejenže přečkalo proměnlivé časy, ale také se vyvinulo v maják inovace, přičemž si zachovalo esenci, která činí whisky z Islay po celém světě uznávanou.

Inovativní duch

V srdci filozofie Bunnahabhain je oddanost vytváření lehkých, nuancovaných whisky, které se odchylují od tradičního rašelinového profilu Islay. Tento přístup je ztělesněn jejich unikátním použitím nepeated sladu, což vede k výrazně hladkému a jemnému profilu chutí. Inovativní duch palírny se rozšiřuje i na její modernizační snahy, zejména na investici 11 milionů liber, která má za cíl proměnit Bunnahabhain v světovou whisky destinaci, zlepšit estetiku i zážitek pro návštěvníky.

Udržitelnost v jádru

V éře, kdy je environmentální správa na prvním místě, učinila Bunnahabhain významné kroky směrem k udržitelnosti. Klíčovým milníkem je zavedení biomassové elektrárny, která výrazně snižuje uhlíkovou stopu palírny a činí Bunnahabhain první palírnou na Islay s nulovým procesem destilace. Toto závazek k udržitelnosti nejen zdůrazňuje roli Bunnahabhain jako lídra v oboru, ale také stanovuje benchmark pro ostatní.

Cesta chutí

Škála whisky Bunnahabhain nabízí cestu skrze spektrum chutí, od jejich podpisové 12leté single malt po vzácné, stařené výrazy a limitované edice. Každá láhev vypráví příběh pečlivého řemeslného zpracování, zrání v ex-Sherry sudech, které dodávají bohatou sladkost, a oddanosti kvalitě, která je pro palírnu charakteristická více než století.